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真空玉米殺菌技術的研究與分析

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2019 12 11

Product details, scope of application

產品詳情

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真空玉米殺菌鍋——將適期采收的甜糯玉米果穗經過抽真空、熱合封口、高溫高壓滅菌等一系列工序,加工而成軟罐頭食品,盡可能地保存鮮嫩玉米穗的風味、色澤和營養成分,達到長期保存,周年供應市場的目的,更適合生產經營者和消費者的需要。

真空玉米殺菌鍋殺菌工藝:

1、將上罐殺菌用水預熱后,直接進入下罐殺菌

2、循環泵將下罐熱水不斷循環,迅速達到殺菌溫度,進入保溫狀態,鍋內溫度保持恒一,即殺菌階段

3、殺菌結束,殺菌熱水回收至上罐儲存起來,以待下一鍋殺菌使用,節省能源

4、冷水直接進入殺菌鍋進行降溫冷卻

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